四川职业技术学院切实把好师生“入口关”将食品安全工作落地落实

作者:检测狗     发表时间:2023-03-15 22:19:40   浏览次数:102



  四川职业技术学院对标食品安全主体责任,结合单位实际,制定食品安全风险管控清单,建立健全基于食品安全风险防控的“日管控、周排查、月调度”三项动态管理机制,切实把好师生“入口关”。

  提高认识,坚持食品安全“日管控”。学校设专职食品安全员,坚持“安全重于泰山”“防患于未然”的原则,每日根据风险管控清单进行排查,并形成《每日食品安全检查记录》,对发现的微小食品安全风险隐患,要求当面整改,无法当面整改完毕的,责令立即采取防范措施,限期整改,并按照程序上报食品安全总监,做好整改情况跟踪落实。未发现问题的,实施记录,形成零风险报告。

  突出重点,坚持食品安全“周排查”。学校党委委员、分管食品安全副校长担任食品安全总监,各食堂派出1名经理或安全检查员担任成员,组成安全排查组,每周不定期对食堂及食品卫生风险隐患突击检查,重点分析研判食品安全管理情况,并针对日管控中发现的未能立马整改,需校方协调的问题进行研究解决,形成《每周食品安全排查治理报告》,进行打分排名,实行优秀红旗流动制,对连续四次倒数第一的食堂,扣除食堂经理(班长)当月基础绩效工资。

  明确目标,坚持食品安全“月调度”。学校设由法人代表、校长担任学校食品安全主要责任人,坚持每月至少听取1次食品安全总监有关食品安全管理工作情况汇报,并对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行总结,明确每月食品安全重点目标,对下月食品安全重点工作作调度安排,并形成《每月食品安全调度会议纪要》。

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